神戸へ：個人投資家オフ会

先週末、もはや定例となった個人投資家オフ会＠関西があり、神戸におりました。
今回私が幹事を仰せつかったということもあり、場所を大阪ではなく神戸とさせて頂きました。又、この会は美食クラブの位置づけもあるようなので（笑）、せっかく神戸まで来て頂くならと神戸牛のお店をチョイス。近くに住んでいても何かのキッカケがないとなかなか食べることはないため、私自身とても楽しみにしていました。

兵庫県内のみで生育した黒毛和牛は「但馬牛」と呼ばれます。日本には「〇〇牛」というブランド名が数多くありますが、実際は他の地域で産まれた牛を一定期間その地で飼育し、「〇〇牛」と呼んでいます。県内での生育にこだわり、その血統を守っているのは、実は日本では兵庫県だけなのだとか。中でも「神戸牛」というのは、「但馬牛」の中でも一定の品質を満たしたものだけが使用できる名で、今や世界に通用するブランドです。
そして、「但馬牛」の約70％は実は淡路島産だったりします。私も移住してはじめて知りましたが、淡路島は野菜や海鮮だけでなく、肉の産地でもあるのです。

せいろ蒸しです。兵庫県産の色鮮やかな野菜から始まり、後半に神戸牛が出てきました。美味しいお肉で甘い淡路玉ねぎを巻いて頂きます。

神戸牛のステーキ。やはり美味しい肉を頂くのにステーキは欠かせません。牛肉って焼き方によって随分味が変わるので、プロの方に調理して頂くのが一番です。